มะม่วงผลไม้ที่เรารับประทานกันมาตั้งแต่เด็ก ๆ เราไม่เคยค่อยทราบสรรพคุณของมันสักเท่าไร จริง ๆแล้ว มะม่วงอยู่อยู่ในกลุ่มอาหาร “ซุปเปอร์ฟรุ๊ต” เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน แต่เนื่องจากมะม่วงมีอายุการเก็บรักษาได้ไม่นานมาก ถ้าไม่ใช้หน้าฤดูกาลมะม่วงราคาก็จะค่อนข้างสูง หรือหน้าฤดูกาลก็จะมีมะม่วงออกมาล้นตลาด ปัจจุบันมีการนำมะม่วงมาแปรรูปเป็นมะม่วงอบแห้ง ที่สามารถมีอายุการเก็บรักษาได้ยาวนาน ทำให้สามารถผู้ที่ชื่นชอบมะม่วงได้มีมะม่วงได้ตลอดทั้งปี หรือเหมาะกับประเทศไม่สามารถปลูกมะม่วงรับประทานเองได้ มะม่วงอบแห้งจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ชอบรับประทานมะม่วง และคนที่รักสุขภาพที่ต้องการรับประทานอาหารทานเล่นที่มีประโยชน์
ประโยชน์มะม่วงอบแห้ง
- มะม่วงอบแห้งอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินเอนั้นจำเป็นต่อการมองเห็นที่ดีและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้เรามีสุขภาพที่แข็งแรง และยังช่วยทำให้ผิวมีสุขภาพดี เนื่องจากมะม่วงอบแห้งมียังคงอุดมวิตามินเอสูงอยู่
- มะม่วงอบแห้งอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา ช่วยในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน แต่การนำมะม่วงมาแปรรูปด้วยการอบแห้งนั้น จะทำให้ผลไม้สูญเสียวิตามินซีไปบางส่วน
- มะม่วงอบแห้งมีไฟเบอร์สูงสามารถช่วยในการย่อยอาหารและการลดน้ำหนัก มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีเส้นใยสูงมาก จึงเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร
- มะม่วงอบแห้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ คำว่า “สารต้านอนุมูลอิสระ” กลายเป็นคำที่แพร่หลายในอุตสาหกรรมสุขภาพและอาหาร มะม่วงมีสารประกอบบางอย่างที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มะม่วงอบแห้งยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับมะม่วงสด การศึกษาพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ลดความเสี่ยงและมีผลดีต่อผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน มะเร็ง และรวมไปถึงการช่วยชะลอวัยได้อีกด้วย การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมะม่วงอบแห้งจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการมีสุขภาพดี
- มะม่วงอบแห้งอุดมไปด้วยวิตามินบี หลายชนิด ได้แก่ วิตามินB1(thiamin), วิตามินB3(ไนอาซิน), วิตามินB6(ไพริดอกซิ) และ วิตามินB9(โฟเลต) จาการศึกษาพบว่าการทำงานร่วมกันของวิตามินบี มีความสำคัญในการส่งเสริมความตื่นตัว ช่วยกำจัดความเครียด และรักษาความแข็งแกร่ง ในทางกลับกันจากการวิจัยภาวะซึมเศร้า เนื่องจากมีระดับวิตามินB6 และวิตามินB9 ในระดับต่ำ ดังนั้นหากคุณรับประทานมะม่วงแล้วอารมณ์ก็ไม่ต้องแปลกใจ เพราะคุณได้รับวิตามินบีหลายชนิดจากรับประทานมะม่วงเข้าไป






