ผู้เป็นเบาหวานทานอินทผาลัมได้ไหม

มีผลไม้หลากหลายชนิด แต่อินทผลัมเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เป็นที่รู้จักมากขึ้น เนื่องจากรสชาติและประโยชน์ของอินทผาลัมที่มีมากมาย ปัจจุบันผู้คนที่รักสุขภาพหรือกลุ่มคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักนิยมหันมารับประทานอินทผลัมสด หรืออินทผาลัมอบแห้งกันเป็นจำนวนมาก ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น เรามาคำตอบได้จากบทความนี้

อินทผาลัมยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีซึ่งประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดเช่นแคลเซียมวิตามินเค และแมกนีเซียมซึ่งจำเป็นต่อกระดูกที่แข็งแรง ซีลีเนียมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันเนื้อเยื่อและเซลล์ถูกทำลายจากสารพิษ และโฟเลตซึ่งมีผลต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงให้แข็งแรง ซึ่งมีความสำคัญในการตั้งครรภ์

อินทผลัมแห้งพันธุ์ Medjool (เดกเล็ตนูร์) 100 กรัม (อินทผาลัมประมาณ 4 เม็ด) มีประมาณแคลอรี่ 235 แคลอรี่ มีคาร์โบไฮเดรต 68 กรัม มีไฟเบอร์ 4 กรัม โปรตีน 3 กรัม และไฟเบอร์ 4 กรัม มีไขมันและน้ำตาล(กลูโคสและฟรุกโตส)เล็กน้อย

อินทผาลัมหนึ่งเม็ดมีน้ำตาลอย่างน้อย 6 กรัม แต่ปริมาณไฟเบอร์ที่สูงของอินทผาลัมช่วยชะลอการย่อยให้นานมากขึ้น ซึ่งจะช่วยชะลอการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้ช้าลง จึงสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้พุ่งสูงขึ้นได้

การวิจัยเกี่ยวกับเส้นใยกำลังเผยให้เห็นถึงบทบาทที่สำคัญต่อสุขภาพมากขึ้นเรื่อย ๆ ตั้งแต่การช่วยรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรงไปจนถึงการลดความเสี่ยงของภาวะสุขภาพในระยะยาว

จากการศึกษาพบว่าการบริโภคอินทผลัมอาจลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ได้ เนื่องจากมีไฟเบอร์และโพลีฟีนอลสูงรวมถึงการเคลื่อนไหวของลำไส้

การรับประทานอินทผาลัมในการลดน้ำหนัก

คุณค่าทางโภชนาการของอินทผลัม

• คาร์โบไฮเดรต: 44% – 88%
• ใยอาหาร: 6.4% – 11.5%
• โปรตีน: 2.3% – 5.6%
• ไขมัน: 0.2% -0.5%
• ธาตุเหล็ก
• แมกนีเซียม
• ทองแดง
• แคลเซียม
• โซเดียม
• วิตามินที่จำเป็น

อินทผลัมช่วยคุณลดน้ำหนักได้อย่างไร

• ปริมาณไฟเบอร์สูง: อาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะชะลอกระบวนการดูดซึมในลำไส้ใหญ่ซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น เส้นใยยังช่วยในการผลิตกรดไขมันสายสั้นในลำไส้ซึ่งช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร และช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
• มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงและไม่มีคอเลสเตอรอล: ไม่ใช่ไขมันทั้งหมดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในอินทผาลัมช่วยลดการอักเสบซึ่งเกิดขึ้นจากหลายสาเหตุ เช่น การบาดเจ็บ อาการบวม การบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
• อุดมไปด้วยแหล่งโปรตีน: อินทผาลัมเป็นแหล่งโปรตีนดีเป็นจำนวนมาก และโปรตีนสามารถช่วยสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
• ช่วยสร้างฮอร์โมนอินซูลิน: ผู้เป็นเบาหวานสามารถรับประทานอินทผาลัมได้ เพราะเนื่องจากอินทผาลัมช่วยบำรุงตับอ่อนที่ช่วยสร้างฮอร์โมนอินซูลินที่มีทำหน้าที่นำน้ำตาลในเลือดไปใช้พลังงาน ดังนั้นทำให้ผู้เป็นเบาหวานน้ำตาลมีระดับน้ำตาลไม่สูงหลังจากรับประทานอินทผาลัม

ผู้ที่กำลังลดความอ้วนและควบคุมอาหารสามารถประทานอินทผลัมได้จำนวนเท่าไร

ถึงแม้ว่าอินทผาลัมจะมีจำนวนแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่แคลอรี่ส่วนใหญ่ของอินทผลัมมาจากคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น ดังนั้นการรับประทานอินทผาลัมเพื่อการควบคุมอาหารนั้น สามารถรับประทานอินทผลัมทุกวันในปริมาณ 4-5 เม็ด เส้นใยในอินทผาลัมจะทำให้คุณอิ่มนานขึ้นและไม่หิวง่าย ไฟเบอร์ยังช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารนิยมนำอินทผาลัมอบแห้งใส่ลงในสลัด หรือใส่ลงในโยเกิร์ต เพื่อเป็นตัวเพิ่มความหวานแทนน้ำตาล

มีบางคนเมื่อทานอินทผาลัมมีอาการแพ้ บางคนมีปฏิกิริยาที่ไม่รุนแรง เช่น อาการคันปาก หรือลิ้นจาม หรือน้ำมูกไหลหากคุณพบอาการเหล่านี้หลังจากวันที่รับประทานอาหารโปรดปรึกษาแพทย์ หากเกิดอาการแพ้ที่รุนแรงขึ้นให้เรียกรถพยาบาลทันที